Boisson HP HC sans sucres

Nous n’utilisons pas d’aspartame. Nous utilisons de l’acésulfam de potassium (K) et du sucralose.

Le sucralose est un édulcorant artificiel intense, découvert en 1976, également connu sous les noms commerciaux de Canderel, Splenda ou Aqualoz. C'est un composé artificiel au pouvoir sucrant 500 à 600 fois plus élevé que le saccharose. Il est synthétisé à partir d'une chloration sélective du saccharose. Il est stable à la chaleur. Il s’agit d’une substance stable qui, contrairement au sucre, ne se décompose pas dans l’organisme et, de ce fait, ne libère aucune calorie.

Le sucralose a été évalué et approuvé en 1990 par le JECFA (Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives — Comité international mixte FAO/OMS d’experts sur les additifs alimentaires) et en 2000 par le Comité scientifique de l’alimentation humaine (CSAH) de l’Union européenne. Le sucralose n’abîme pas les dents et n’influence ni l’insuline ni la glycémie, de sorte qu’il convient également pour les diabétiques.

L’acésulfame de potassium ou acésulfame K est un édulcorant qui possède un pouvoir sucrant 100 à 200 fois plus élevé que le sucre (saccharose). Il est également connu sous le numéro E950 (code des additifs alimentaires). L'acésulfame K est souvent mélangé avec de l'aspartame ou d'autres édulcorants. Ces mélanges sont réputés pour donner un goût ressemblant plus au goût du sucre où chaque édulcorant masque l’arrière-goût de l’autre, et, par effet de synergie, le mélange est plus doux que la somme de ses composants.

Une dextrine est obtenue par un procédé de dextrinification à partir de l’amidon. Ce procédé consiste à faire subir à l’amidon un traitement thermique en milieu acide. Il s’en suit une réorganisation des liaisons osidiques au sein de l’amidon. Ces nouvelles liaisons ne sont pas digestibles par nos enzymes.

C’est pour cela que nous parlons de dextrine résistante dans le sens où la dextrine obtenue sera dégradée majoritairement par un processus de fermentation au sein de l’intestin.

Il s’agit d’une dextrine de maïs ou « amidon non digestible » qui est une fibre soluble, très bien tolérée sur le plan digestif.

Bien que certaines fibres solubles soient rapidement fermentées et puissent causer des troubles digestifs tels que ballonnements, flatulences et diarrhée, la fibre utilisée dans les boissons Delical sans sucres est remarquablement bien tolérée :

• Bonne tolérance jusqu’à 45g par jour.
• Quelques cas de flatulences à partir de 30g/jour.
• Ballonnements à partir de 80g par jour.
• Pas d'événements diarrhéiques à une dose inférieure à 100 g par jour.

Cette tolérance a été testée cliniquement chez des volontaires sains, contre placebo, après une semaine d’exclusion des aliments riches en fibre et de toute supplémentation en pré ou probiotiques suivi d’une semaine de consommation.

La glycémie peut évoluer en raison de multiples facteurs, l’alimentation mais aussi la dénutrition, le stress, les infections, les traitements et autres.

Le fait de s’alimenter davantage fait forcément augmenter la glycémie. Donc de manière indirecte, la consommation de nos boissons, même sans sucres, peut impacter la glycémie.

Comme ce patient est sous insuline, il suffit de réadapter les quantités d’insuline. L’important pour ce patient étant de prendre en charge sa dénutrition, le traitement diabétique est modulable.